Qualitäten
Was bedeutet gekühlt gepresst?
Wie erkennt man ein gutes Speiseöl. Sicherlich nicht an der Farbe und auch nicht am Etikett.
Erkennt man es am Namen der Firma oder vielleicht an der größe der Firma? Wir wollen euch die 4 meisten Formen der Herstellung einmal etwas näher bringen und ziehen ein Vergleich zu den Haltungsformen beim Fleisch. Diese 4 Haltungsformen kennen bereits sehr viele von euch und das die Haltungsform 1 beim Fleisch nicht mit der Schulnote 1 gleichzusetzen ist, ist auch bereits vielen klar.
Unsere Erfahrungen:
Fleisch : Haltungsform 1- Stallhaltung
Bedeutet: Mindeststandard für die Haltung von Schweinen und Masthühnern- gesetzlich geregelt. Bei Rindern und Puten gibt es in dieser Stufe KEINE
speziellen Haltungsvorschriften.
Speiseöl : Herstellungsform 1 - Raffiniert
Bedeutet: Öle werden unter Zugabe von Hitze hergestellt. Es werden Lösungsmittel eingesetzt um möglichst viel Öl aus der Saat zu bekommen. Dieses giftigen Stoffe müssen durch Lösungen und Zentrifugen raffiniert um das Öl wieder ansehnlich aber dadurch auch geschmacklich neutral zu machen. Dieses ist ist im Grunde nun nur noch als Öl zum Braten geeignet denn alle gesunden Inhaltsstoffe sind durch die Starke Wärme und die Lösungsmittel verschwunden.
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Fleisch : Haltungsform 2 - Stallhaltung Plus
Bedeutet: Etwas mehr Platz (+10%) im Stallfür Schweine, Masthühner, Puten und Rinder, die dürfen in dieser Haltungsform auch nicht angebunden sein.
Speiseöl : Herstellungsform 2 - kaltgepresst/gefiltert
Bedeutet: Bei dieser Form wird das Öl meinst durch eine Schneckenpresse kaltgepresst. Die Saat wird vor dem Pressen nicht erhitzt
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Fleisch : Haltungsform 3 - Außenklima
Bedeutet: Tiere haben noch mehr Platz im Stall (+40%) Zudem dürfen sie auch an die frische Luft (überdachter Aussenbereich am Stall oder durch eine nach außen offene Stallseite). Auch Futter ohne Gentechnik ist vorgeschrieben.
Speiseöl : Herstellungsform 3 - kaltgepresst/gefiltert
Bedeutet:
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Fleisch : Haltungsform 4 - Premium
Bedeutet: Hier bekommen Tiere den meisten Platz im Stall (+100%) und einen tatsächlichen Ausläufer Tiere im Freien. Futter ohne Gentechnik. Biofleisch gehört in diese Kategorie.
Speiseöl : Herstellungsform 4 - kaltgepresst/gefiltert
Bedeutet: