Knuspriger Tofu mit Sesam
Tofu lässt sich vielseitig einsetzen und überzeugt besonders dann, wenn er außen knusprig und innen saftig zubereitet wird. Dieses Gericht zeigt eine einfache Möglichkeit, Tofu alltagstauglich und aromatisch zu servieren.
Kurz eingeordnet: Ein pflanzliches Pfannengericht mit klarer Würze und feiner Sesamnote.
Die Idee hinter dem Gericht
Durch scharfes Anbraten erhält Tofu eine knusprige Oberfläche, während das Innere weich bleibt. Sesam ergänzt den neutralen Charakter mit einer dezenten Nussnote.
Das Gericht eignet sich als schnelle Mahlzeit oder als Bestandteil einer Bowl mit Gemüse und Reis.
Zutaten für 2 Portionen
- 400 g Naturtofu
- 2 EL Bio-Sonnenblumenöl
- 1–2 EL Sesam (hell oder gemischt)
- Salz & Pfeffer
- Soyasauce nach Geschmack (optional)
Zubereitung
- Tofu aus der Packung nehmen und gut trocken tupfen.
- In gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundum goldbraun anbraten.
- Sesam hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Sojasauce abschmecken.
Tipp: Für extra Knusprigkeit den Tofu vor dem Braten leicht andrücken und nicht zu früh wenden.
Häufige Fragen zum Thema
Welcher Tofu eignet sich am besten?
Fester Naturtofu eignet sich besonders gut, da er beim Braten seine Form behält.
Muss Tofu vorher mariniert werden?
Nein, er kann direkt gebraten werden und erhält durch Sesam und Würzung ausreichend Geschmack.
Wozu passt der Tofu besonders gut?
Zu Reis, Gemüsepfannen oder als Bestandteil einer Bowl.
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine medizinische Beratung. PAMATH empfiehlt den bewussten Einsatz hochwertiger Produkte in einer ausgewogenen Ernährung.
