Energie aus der Natur – warum Espressoöl mehr kann als Kaffee
Kräftiges Espressoaroma – aber als sanfter Küchenakzent: PAMATH Espressoöl verbindet die Röstaromen hochwertiger Bohnen mit einem feinen Pflanzenöl. Das Ergebnis ist vielseitig, balanciert und einfach dosierbar – von Desserts bis zur herzhaften Küche.
Volles Espressoaroma – sanft eingebunden in feinem Öl.
Was ist Espressoöl – und warum ist es so besonders?
Espressoöl ist ein aromatisiertes Pflanzenöl, dem die charakteristischen Noten frisch gerösteter Espressobohnen mitgegeben werden. So entsteht ein klarer Kaffeegeschmack ohne Bitterkeit, der sich präzise dosieren lässt. Anders als Espresso in Flüssigform verwässert das Öl keine Speisen, sondern trägt die Aromen fein & gleichmäßig in Süßes wie Herzhaftes.
Espressoöl = Espressoaroma in einer sanften, gut dosierbaren Form – ohne Bitterei, ohne Verwässern.
Geschmacksprofil & Pairings
- Aroma: dunkle Schokolade, Röstnoten, Karamell, dezente Nussigkeit.
- Süß: Schokolade, Haselnuss, Vanille, Karamell, Orange, Tonkabohne.
- Herzhaft: Pilze, gereifter Hartkäse, geröstetes Wurzelgemüse, Steak- oder Pilzjus.
- Textur: seidig – ein paar Tropfen genügen für deutliche Wirkung.
Schnelles Rezept: Espressoöl-Schoko-Creme (für 4 Portionen)
- 150 g dunkle Schokolade (70 % Kakao), geschmolzen & leicht abgekühlt
- 200 g Sahne (oder Pflanzensahne), weich geschlagen
- 1–2 TL PAMATH Espressoöl
- 1 Prise Salz, optional etwas Vanille
- Geschmolzene Schokolade mit Salz und Vanille verrühren.
- Espressoöl untermischen (mit 1 TL starten, nach Geschmack erhöhen).
- Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Kalt stellen, servieren.
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Intensiv & seidig – Schokolade trifft Espressoaroma.
Herzhafte Ideen – Espressoöl außerhalb der Dessertwelt
- Pilzpfanne: Nach dem Braten ½ TL Espressoöl für tiefe Umami-Noten unterheben.
- Ofengemüse: Karotte, Pastinake & Rote Bete mit Espressoöl finalisieren.
- Käseplatte: Ein paar Tropfen auf gereiften Hartkäse – überraschend harmonisch.
- Steak- oder Pilzjus: Am Ende einrühren, für runde Röstnoten.
Disclaimer: Dieser Beitrag dient der kulinarischen Inspiration und ersetzt keine Ernährungsberatung. PAMATH empfiehlt den bewussten Einsatz hochwertiger Pflanzenöle in einer ausgewogenen Ernährung.
