4. November 2025
Gerichte
Bio , Leindotter, Gericht, Salat
Frischer Quinoa-Salat mit Leindotteröl und Zitrone
Ein sommerlich-leichter Genuss: Quinoa, frische Kräuter, Zitronensaft und das nussige Aroma von PAMATH Bio-Leindotteröl verbinden sich zu einem Salat voller Frische und Natürlichkeit – perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten für 2 Portionen
- 100 g Quinoa
- 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Leindotteröl
- 1 TL Rapsöl zum Anbraten
- Frische Petersilie, Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa gründlich waschen und nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, Zucchini und Paprika kurz anbraten, dann abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, Zitronensaft und PAMATH Leindotteröl hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken – fertig!
🌿 Tipp:
Für extra Frische ein paar Granatapfelkerne oder Feta-Würfel über den Salat streuen – sie harmonieren wunderbar mit dem feinen Aroma des Leindotteröls.
Serviervorschlag
Der Quinoa-Salat schmeckt lauwarm oder kalt – ideal für heiße Tage oder als leichtes Büro-Lunch. Durch das Leindotteröl bleibt er angenehm frisch und erhält eine sanfte, nussige Tiefe, die perfekt zu Zitronensaft und Kräutern passt.
Disclaimer: Dieser Beitrag dient der kulinarischen Inspiration und ersetzt keine Ernährungsberatung. PAMATH empfiehlt den bewussten Einsatz hochwertiger Pflanzenöle in einer ausgewogenen Ernährung.
