Hanföl-Quark-Putenfilet – Saftig & Aromatisch
Dieses Rezept vereint zarte Putenfilets, knusprige Kartoffelecken und einen cremigen Quark-Dip mit aromatischem PAMATH Hanföl. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit voller wertvoller Fettsäuren und natürlicher Zutaten.
Zutaten für 2 Personen:
- ✅ 3 kleine oder 2 große Putenfilets
- ✅ 500 g Kartoffeln für Kartoffelecken
- ✅ 250 g Magerquark
- ✅ 2 EL PAMATH Hanföl
- ✅ 2 Knoblauchzehen, gepresst
- ✅ 1 TL Zitronensaft
- ✅ 1 Prise Salz & Pfeffer
- ✅ 1 TL Paprikapulver
- ✅ 1 TL Olivenöl zum Braten
- ✅ Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Zubereitung:
1. Kartoffelecken vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
2. Putenfilets anbraten: Während die Kartoffeln backen, die Putenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Filets von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
3. Quark-Dip mit Hanföl zubereiten: Den Magerquark mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 2 Esslöffel PAMATH Hanföl unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Mit frischen Kräutern verfeinern.
4. Anrichten & genießen: Die knusprigen Kartoffelecken mit den saftigen Putenfilets auf einem Teller anrichten. Den cremigen Quark-Dip daneben platzieren und nach Belieben mit etwas zusätzlichem PAMATH Hanföl beträufeln.
Guten Appetit!
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