Hausgemachtes Vanilleeis mit Espressoöl – cremig, fein und außergewöhnlich
Vanille trifft auf samtige Tiefe: Dieses hausgemachte Eis verbindet klassische Süße mit der feinen Bitternote unseres PAMATH Bio-Espressoöls. Ein Dessert, das überrascht – aromatisch, cremig und natürlich.
Cremig, zart und mit feiner Espresso-Note – Vanilleeis neu gedacht.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanillemark)
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 2 TL Espressoöl (plus etwas mehr zum Verfeinern)
Für eine vegane Variante Sahne und Milch durch Kokosmilch ersetzen – das Espressoöl harmoniert wunderbar mit der leichten Süße.
Zubereitung
- Milch und Sahne in einem Topf mit der aufgeschnittenen Vanilleschote langsam erhitzen, aber nicht kochen.
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die heiße Milchmischung unter Rühren langsam zugeben.
- Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze leicht andicken (nicht kochen!).
- Abkühlen lassen, PAMATH Espressoöl unterrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.
- Ohne Maschine: im Gefrierfach alle 30 Minuten kräftig rühren, bis cremig.
Warum Espressoöl so besonders ist
Unser PAMATH Bio-Espressoöl entsteht aus handverlesenen, gerösteten Kaffeebohnen und hochwertigem Pflanzenöl. Es kombiniert intensive Röstaromen mit feinen Nuss- und Karamellnoten – perfekt für Desserts, Schokolade, Eis oder herzhafte Kontraste.
Serviere das Eis mit etwas Espressoöl und einer Prise Meersalz – Süße trifft Tiefe und wird eleganter.
„Wenn Vanille träumt, schmeckt sie nach Espressoöl – sanft, elegant und ein bisschen außergewöhnlich.“
Espressoöl bringt Wärme, Röstaromen und feine Bitterkeit ins Dessert – eine Komposition aus Natürlichkeit und Raffinesse.
Disclaimer: Dieser Beitrag dient der kulinarischen Inspiration und ersetzt keine Ernährungsberatung. PAMATH empfiehlt den bewussten Einsatz hochwertiger Pflanzenöle in einer ausgewogenen Ernährung.
